Menu
WomanOnly

2 recepty na dýňovou polévku, rychlá i luxusní varianta

Dýně se rychle vrací do moderních jídelníčků a není důvod se jí vyhýbat. Pokrmů, které můžete z dýně uvařit je celá řada, my se zaměříme na polévky a poradíme vám recept na super rychlou i luxusnější variantu. 

Dýňová polévka pro vytížené hospodyně

  • dýně
  • cibule
  • anglická slanina
  • smetana na vaření

Dýni podle typu buď oloupeme a nakrájíme na kousky, nebo jenom nakrájíme. Na oleji osmahneme na jemno nakrájenou cibulku, přidáme na kostičky nakrájenou slaninu, kterou důkladně opražíme. Pak přidáme nakrájenou dýni a zalijeme dostatečným množstvím vroucí vody. Dýni podusíme do měkka, pak vypneme plamen a vše rozmixujeme. Nakonec přidáme smetanu a polévku ještě jednou zahřejem. Podávat můžeme jen tak nebo s opraženou houskou.

Tip: Máte-li rádi nivu, posypejte hotovou horkou polévku nastrouhanou nivou. Ochutit ji můžete ale také muškátovým oříškem či sojovou omáčkou. Bude-li se vám zdát málo vydatná, rozvařte v ní ještě brambory.

Dýňová polévka s chilli

  • 800 g dýně bež semínek, nakrájené na kostičky
  • 2 lžíce másla
  • 1 cibule, nakrájená na jemno
  • 2 stroužky česneu, jemně nasekané
  • 1 mrkev, nastrouhaná na hrubo
  • 1 lžíce kari koření
  • 1 lžička třtinového cukru
  • 600 ml zeleninového vývaru
  • 220 ml smetany na šlehání
  • sůl, mletý pepř
  • hrst opražených dýňových semínek
  • 1 čerstvá chilli paprička, jemně pokrájená
  • 2 lžíce dýňového oleje na zakapání

V hrnci na másle zpěníme cibulku a česnek, vsypeme dýni a pět minut ji opékáme. Pak přidáme mrkev, poprášíme vše kari kořením a cukrem, osmahneme a zalijeme vývarem. Vaříme asi 15 minut, až zelenina změkne. Pak vmícháme smetanu, osolíme, opepříme a necháme přejít varem. Nakonec polévku rozmixujeme ponorným mixérem.

Podáváme s nasucho opraženými dýňovými semínky, nasekanou chilli papričkou a zakápnutou dýňovým olejem.

Zdroj: apetitonline.cz

Ohodnoťte tento recept:
0
Právě čtete

2 recepty na dýňovou polévku, rychlá i luxusní varianta