Zatímco běžně pijeme černý nebo zelený čaj, bílý čaj je méně známý a patří mezi opravdové lahůdky. Říká se o něm, že i když pochází z čajovníku čínského, oproti černému a zelenému čaji neobsahuje žádný kofein. Jak to tedy doopravdy je a jak takový bílý čaj vlastně vypadá a chutná?
Co je bílý čaj a jak vzniká?
Pod názvem bílý čaj se ukrývá lahodný čaj pocházející z čajovníku čínského, který je ale jinak zpracovaný než černý a zelený čaj. Jedná se převážně o mladé lístky a stříbřitě bílé mladé pupeny čajovníku, které nebyly delší dobu oxidovány. Původně to byl nápoj císařů, který se hůře získával a obtížněji zpracovával, proto byl také méně dostupný, drahý a určený pouze pro panovníky a honoraci. Má mnohem jemnější a sladší chuť, není tak trpký a i jeho barva je oproti černému čaji světlejší, zpravidla lehce nažloutlá či naoranžovělá.
Bílý čaj a jeho účinky
Bílý čaj se považuje za zdravý nápoj s těmito zdravotními účinky:
- snižuje hladinu cholesterolu
- snižuje hladinu krevního cukru
- snižuje krevní tlak
- podporuje metabolismus a trávení
- podporuje stejně jako zelený čaj i hubnutí
- dodává energii a zvyšuje duševní činnost
- je prospěšný díky obsahu tříslovin a velkému množství antioxidantů
- podporuje imunitu a hubí některé bakterie a viry
- přirozeně ochlazuje tělo a odvádí přílišnou horkost z těla
- působí proti stresu, příznivě ovlivňuje psychiku a podporuje dobrou náladu
- je výborný pro zuby a dásně, doporučuje se i k výplachům úst
- dá se využít i v kosmetice a působí blahodárně na pleť
- je vhodný při snížení rizika kardiovaskulárních chorob
- může působit příznivě a podpůrně při rakovině nebo snižovat riziko jejího vzniku
Jak chutná bílý čaj
Bílý čaj má mnohem více jemnou a nasládlou chuť i příjemnou vůni. Není tolik trpký jako silný hořký či zelený čaj.
Obsahuje bílý čaj kofein?
I když se uvádí, že bílý čaj neobsahuje kofein, není to pravda. Kofein má, ale jeho obsah je o něco nižší, to však přesněji záleží na druhu čaje a konkrétním zpracování. Obecně se ale uvádí, že obsah kofeinu v bílém čaji je o polovinu nižší, než je tomu v případě čaje černého.
Nejlepší bílý čaj a jeho známé druhy
Mezi známé a oblíbené bílé čaje patří Čaj dlouhověkosti neboli starcovo obočí (Shou Mei), Bílá pivoňka (Pai Mu Tan), nebo Bílá opice (Bai Hou) a další.
Jak připravit bílý čaj
Bílý čaj preferujte kvalitní a sypaný. Připravte si ho do konvičky a pijte po kalíšcích, anebo si ho udělejte do svého oblíbeného šálku. Zalévá se chladnější vodou přibližně o teplotě 80°C nebo méně.
Může se pít bílý čaj v těhotenství?
A proč by nemohl? Právě díky nízkému obsahu kofeinu může takový šálek bílého čaje denně nastávající mamince nahradit kávu a ještě jí dodat i dobrou náladu a spoustu antioxidantů.
