×
WomanOnly

Čočková polévka. Vychutnejte si sytou polévku na 7 způsobů

Čočková polévka
Zdroj: Shutterstock

Potřebujete svému tělu dodat bílkoviny a vlákninu? Zkuste čočku, která obsahuje kromě proteinů a cenné vlákniny také vitaminy skupiny B a množství minerálních látek. Ve formě polévky vás čočka navíc krásně zahřeje a zasytí.

Tipy na přípravu čočkové polévky

Čočkovou polévku můžete připravit ze všech druhů čoček, např. z červené, zelené, žluté nebo hnědé. Pokud na jídlo spěcháte a nemáte čas čočku předem namáčet, sáhněte po té červené. Obejde se bez namáčení a je uvařená během pár minut. Jestliže vás trápí nadýmání po konzumaci luštěnin, přidejte k polévce saturejku a trochu jedlé sody. Kromě čočky můžete do polévky přidat různé typy zeleniny. Skvěle chutná čočková polévka s mrkví, petrželí, celerem, rajčaty nebo třeba paprikou. Chcete-li připravit tradiční recept, zkombinujte čočku s uzeným masem, párkem nebo klobásou.

Klasická čočková polévka

Ingredience:

  • 300 g zelené čočky
  • 2 brambory
  • 1 mrkev
  • 1 cibule
  • 2-3 stroužky česneku
  • 2 lžíce másla
  • 1 l vývaru nebo vody
  • 2 lžíce hladké mouky
  • 2 bobkové listy
  • 3 kuličky nového koření
  • čerstvě mletý pepř
  • sůl

Postup:

  1. Čočku zalijte vodou a nechte ji namočenou nabobtnat, nejlépe přes noc.
  2. Do hrnce s nepřilnavým povrchem dejte trochu másla a zpěňte na něm nadrobno pokrájenou cibuli.
  3. Jakmile cibule zesklovatí, zaprašte moukou a promíchejte.
  4. Poté přidejte pokrájenou mrkev a brambory. Zalijte vodou, přidejte propláchnutou předem namočenou čočku a veškeré koření.
  5. Jakmile je vše uvařené, přidejte k polévce prolisovaný česnek a už jen krátce povařte.
  6. Pokud chcete polévku zahustit, promixujte ji částečně tyčovým mixérem.

Indická čočková polévka

Ingredience:

  • 300 g červené čočky
  • 750 ml zeleninového vývaru
  • 3 větší rajčata
  • 1 cibule
  • 1 mrkev
  • 2 stroužky česneku
  • 1 lžička kari
  • špetka mletého římského kmínu
  • 1 hrst čerstvého koriandru
  • 3 lžíce oleje
  • 1 bobkový list
  • sůl
  • pepř

Postup:

  1. Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. Mrkev očistěte a nakrájejte na kolečka. Čerstvá rajčata pokrájejte na malé kousky.
  2. Do velkého hrnce dejte olej a osmahněte na něm cibulku. Po chvíli přidejte k cibuli také mrkev, čočku, kari a mletý římský kmín. Nechte dusit na mírném ohni 2 minuty.
  3. Přidejte rajčata, bobkový list a zalijte vývarem. Nechte takto vařit zhruba 25 minut.
  4. Nakonec přidejte utřený česnek, sůl a pepř.
  5. Před podáváním polévku ozdobte čerstvým koriandrem.

Zdravá černá čočka beluga: Nenadýmá a je hned hotová!

Čočková polévka s uzeným masem

Ingredience:

  • 100 g čočky
  • 200 g uzeného masa
  • 1,5 l vody
  • 4 brambory
  • 1 malý celer
  • hrst petrželové natě
  • špetka mletého pepře
  • slunečnicový olej
  • sůl

Postup:

  1. Uzené maso zalijte vodou a uvařte do měkka.
  2. Na oleji orestujte nastrouhaný celer a na kostky pokrájené brambory.
  3. Směs osolte, opepřete a zalijte vývarem z uzeného masa.
  4. Přidejte předem namočenou čočku a společně vše vařte do měkka.
  5. Maso nakrájejte na kostičky, vložte do polévky a podávejte ozdobené petrželkou.

Čočková polévka s párkem

Ingredience:

  • 250 g čočky
  • 4 brambory
  • 2 rajčata
  • 3 párky
  • 1 cibule
  • 1 lžíce mleté papriky
  • papriková pasta
  • sůl
  • olej
  • petrželka

Postup:

  1. Na oleji osmahněte nadrobno pokrájenou cibuli.
  2. Přidejte papriku, předem namočenou čočku a paprikovou pastu. Zalijte vodou a vařte do poloměkka.
  3. Poté přidejte na kostky nakrájená rajčata a pokrájené brambory.
  4. Osolte a vařte do měkka.
  5. Do uvařené polévky vložte na kolečka nakrájené párky a lehce prohřejte. Pokud máte chuť na jinou uzeninu, vyzkoušejte polévku s klobásou.

Jak vařit a jíst čočku? Triky, které působí proti nadýmání

Čočková polévka s kokosovým mlékem

Ingredience:

  • 400 g červené čočky
  • 400 g konzervovaných rajčat
  • 1,5 l zeleninového vývaru
  • 165 ml kokosového mléka
  • 1 cibule
  • 3 stroužky česneku
  • 7 mrkví pokrájených na kolečka
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 2 lžičky mletého koriandru
  • 1 lžička kurkumy
  • 1 lžička drceného kmínu
  • špetka skořice
  • špetka sladké papriky
  • hrst čerstvého koriandru
  • šťáva z 1 limetky
  • špetka drcených chilli papriček
  • sůl
  • pepř

Postup:

  1. Do hrnce nalijte trochu oleje a nechte na něm zesklovatět nadrobno pokrájenou cibulku.
  2. Přidejte prolisovaný česnek, nakrájenou mrkev a nechte 10 minut měknout.
  3. Vsypte všechno koření, přidejte čočku, nakrájená rajčata, výra, kokosové mléko a vařte asi 15 minut do změknutí čočky.
  4. Uvařenou polévku rozmixujte do hladka.
  5. Na talíři ozdobte čerstvým koriandrem, sušenými papričkami a limetkovou šťávou.

Recept na polévku z červené čočky: Zdravá pochoutka, která zasytí

Recept na čočkovou polévku. Zajistí vám dostatek peněz na příští rok

Čočková polévka na kyselo

Ingredience:

  • 120 g čočky
  • 40 g másla
  • 200 ml smetany ke šlehání
  • 1 cibule
  • 20 g brambor
  • 50 g hladké mouky
  • 1 a ¼ l hovězího vývaru
  • 400 ml vody
  • 1 bobkový list
  • polévkové koření
  • sůl
  • ocet na dochucení

Postup:

  1. Čočku přeberte, opláchněte, zalijte vodou a nechte nejméně hodinu bobtnat. Poté čočku uvařte do měkka.
  2. Cibuli nakrájejte nadrobno, zpěňte ji na tuku, zasypte hladkou moukou a osmahněte.
  3. Zalijte vývarem, rozšlehejte a povařte.
  4. Osolte, přidejte bobkový list, brambory nakrájené na kostky a vařte.
  5. Nakonec za stálého míchání přidejte uvařenou čočku a smetanu. Krátce povařte a dochuťte polévkovým kořením a octem.

Jednoduchá čočková polévka pro děti

Ingredience:

  • 2 hrsti čočky
  • 2 brambory
  • 1 stroužek česneku
  • 1 lžička majoránky
  • 1 l vody

Postup:

  1. Propláchnutou čočku namočte do studené vody alespoň na 2 hodiny. Poté vodu slijte, nalijte k čočce novou vodu a vařte ji téměř doměkka.
  2. Přidejte oloupané a na kostičky nakrájené brambory a vše uvařte doměkka.
  3. Nakonec polévku dochuťte majoránkou a prolisovaným česnekem.

 

Dobrou chuť!



Diskuse

Napište komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.


*