Znáte to, romantická večeře s partnerem v italské restauraci. Nebo pracovní oběd s klientem v pizzerii. Brunch s přáteli v bistru. Tam všude je dobré znát správnou výslovnost oblíbených jídel a pochutin. Chcete přeci udělat dobrý dojem zkušené světoběžnice a především erudované food-spotterky. Víte, jak se správně vyslovují italská jídla? Případně další oblíbené cizí jídla? Naučíme vás to!
Schválně zde nebudeme uvádět nejčastější chyby ve výslovnosti, abychom vás tím nemátli. Doporučujeme si alespoň 5x vyslovit jednotlivé správné výrazy nahlas, aby došlo k jejich akustické fixaci do vaší paměti. Uvidíte, že příště vám již nepůjde „přes pusu“ jakýkoli jiný, nesprávný, výraz. Podíváme se nejprve na nejčastější italská jídla, ve kterých se chybuje, abyste věděli, jak se správně vyslovují italská jídla. A nakonec také všechna světová jídla, abyste už nikdy nechybovali.
Jak se správně vyslovují italská jídla?
Nejčastěji dělají problémy slova gnocchi, bruschetta, tagliatelle a ciabatta.
Gnocchi jsou „ňoki“
V italštině se „gn“ čte jako „ň“ a „c“, za kterým následuje „chi“, se vyslovuje jako „ki“. Takže jediná správná výslovnost je „ňoki“!
Recept na italské bylinkové máslo: Delikatesa, kterou si zamilujete
Bruschetta je „brusketa“
Pokud je „ch“ před „e“, nevyslovuje se to jako „če“, ale jako „ke“. Takže nám vznikne název „brusketa“!
Těstoviny
Především tagliatelle a fettuccine jsou opravdovým oříškem.
U slova tagliatelle čteme „gli“ jako „lj“, což nám tedy dá slovíčko „taljatele“.
U fettuccine, se po sobě jdoucí písmena „ci“ čtou jako „či“ a tedy správná výslovnost těchto záludných těstovin je „fetučíne“.
Spaghetti se čtou jako „spageti„.
Recept na domácí chléb focaccia s olivami
Ciabatta je „čabata“
Převážně je u nás k dostání italské pečivo ciabatta a i v tomto případě platí, že „ci“ se čte jako „či“. Vznikne jednoduché slovo „čabata“.
Parmigiano je „parmidžáno“
Tradiční aromatický vyzrálý sýr známý jako parmezán. Italové písmena „gia“ vyslovují jako „dža“. Správná výslovnost je tedy „parmidžáno“.
Aglio e olio spaghetti je „aljo e oljo“
Tohle je tradiční italský pokrm, jehož hlavní složkou jsou špagety, jak už sám název napovídá, a olivový olej. Až si tyto těstoviny budete objednávat, vždy je vyslovujte jako „aljo e oljo“.
Recept na domácí ciabattu za pár korun
Jak se správně vyslovují italská jídla?
Acciughe [ačuge] – ančovičky
Aglio e olio [alijo e olijo] – způsob úpravy těstovin s olivovým olejem a česnekem
Carpaccio [karpačo] – hovězí maso podávané nakrájené na tenké plátky, v současné době se ale dělá carpaccio i z ryb či zeleniny
Ciabatta [čabata] – bílý chléb z pšeničné mouky
Farfalle [farfale] – těstoviny v podobě motýlků
Fettucine [fetučíne] – těstoviny v podobě širokých nudlí
Focaccia [fokača] – italský chléb s bylinkami
Funghi [fungi] – houby
Fusilli [fusili] – těstoviny ve tvaru spirálek
Gelato [dželato] – zmrzlina
Chifferi [kiferi] – u nás oblíbený typ těstovin kolínka
Lasagne [lasaně] – těstovinové pláty
Pancetta [pančeta] – italská slanina z vepřového boku
Panna Cotta [pana kota] – dezert ze svařené smetany
Parmigiano [parmidžano] – parmezán
Patate [patáte] – brambory
Pomodoro [pomodoro] – rajčata
Prosciutto [prošuto] – sušená vepřová šunka
Quattro formaggi [kvatro formadži] – druh pizzy čtyři druhy sýra
Quattro stagioni [kvatro stadžiony] – oblíbená úprava pizzy „čtyři roční období“
Spaghetti [spageti] – těstoviny
Spinaci [spinači] – špenát
Stracciatella [stračatela] – druh italské vanilkové zmrzliny s čokoládovými plátky
České hříchy v italské kuchyni. 7 věcí, které děláme při vaření těstovin špatně
Jak se správně vyslovují jídla a nápoje z jiných jazyků?
Cheesecake = čti [čískejk]
Chutney = čti [čatny]
Croissant = čti [kroasán]
Cupcake = čti [kapkejk]
Espresso = čti [espreso]
Hoegaarden = čti [huchárdn]
Jalapeño = čti [chalapeňo]
Muffin = čti [mafin]
Paella = čti [paeja]
Quesadilla = [čti kesadíja]
Quiche = čti [kiš]
Quinoa = čti [kinua]
Roastbeef = čti [roustbíf]
Stella artois = čti [stela artoa]
Teď už víte, jak se správně vyslovují italská jídla a další světové pokrmy a nápoje!
